【南瓜紅豆花卷大做法 口感暄軟香甜營養豐富,粗糧細作的經典之作】
1、食材配料:南瓜、紅小豆、白糖、面粉、酵母粉、純牛奶、荷葉 。
2、首先,將紅小豆清洗干凈后,再將它放入冷水中,提前浸泡一夜(務必將它泡軟、開裂),隔天再將它冷水下入鍋中蒸熟,時間大概30分鐘左右,蒸熟出鍋后,再加入適量的白糖拌勻,我們用它充當餡料來使用 。
3、另外,將南瓜切成薄片,放入蒸鍋中蒸熟后倒入碗中,趁熱將它搗成泥狀,同時,加入500克面粉、5克酵母粉,以及適量的純牛奶,輕微的奶香味會讓人覺得更有食欲,把它揉成面團后,再蓋上一層保鮮膜,將它醒發至原先2倍大即可 。
4、然后,再將發好的面團揉搓均勻,將它里頭的氣體排放出來后,再把它切成長短相等的劑子,并搟成薄餅狀 。
5、然后,將豆沙餡逐一裝填面團中,順手包入豆沙餡,收緊封口后,再將它搟成牛舌狀,再從它一頭卷起,把它卷成長筒狀 。
6、全部卷好后,再將它們整齊的擺入蒸鍋中(冷水入鍋),同時,再底部墊上荷葉,再開大火蒸20-25分鐘即可出鍋,南瓜紅豆花卷制作完成,口感香甜暄軟,營養豐富特別好吃 。
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