1、萵筍空心以后也是可以吃的，但是它的口感是相對比較差的，主要是因為水分丟失過多導致的 。
【萵筍空心的能吃嗎 萵筍空心是否可以吃】2、另外萵筍出現發紅或者是霉變這種情況下是不能夠吃的，以免出現不良的反應，比如出現惡心、嘔吐、腹瀉相關的胃腸道癥狀 。萵筍從中醫的角度上來講味甘性涼味苦，它有通經脈、清胃熱、清熱利尿的功效，因為它性偏涼，所以說對于有經常腹瀉或者是大便溏稀的人要控制它的攝入量，以免過量的攝入以后出現大便次數增多的情況 。
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