1、蒸四兩的大閘蟹，建議在水燒開之后蒸15分鐘左右 。如果螃蟹數量較多，適當延長時間 。大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹 。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美 。
【四兩的大閘蟹蒸多久 四兩的大閘蟹一般蒸多長時間】2、一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹 。現引種到各大湖區都有培育養殖過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中 。
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