1、首先對蝦從背部剪開挑去黑線洗凈控水 。
2、鍋中倒油 ， 投入大蝦迅速翻面變紅起酥撈出 。
3、鍋中留少許油下番茄醬炒出紅油 。
4、大蝦沿鍋邊烹入調料大火炒勻 ， 倒入小半碗溫水 。
【油燜大蝦的做法最正宗的做法 油燜大蝦怎么做】5、開蓋投入蔥段 ， 加鹽調味 ， 大火收汁見湯汁收緊、油亮、顏色變深時即可出鍋 。

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