【紅嘴黑水雞怎么吃】紅嘴黑水雞別名鷭、江雞、紅骨頂，是功效非常廣泛的一種中藥材 。紅嘴黑水雞可以燉湯吃 。紅嘴黑水雞斬為4厘米見方的雞塊，放入鍋內煮沸后倒去湯水 。用清水涮盡油沫與血水之后放入高壓鍋內加清水、天麻、明參、芍藥、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時后起鍋待汽壓降完后便可起鍋蓋，放入鹽、味精即可 。
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