1、豬肉洗凈、切絲 。可以用雞蛋、淀粉、鹽、生抽、蠔油腌制30分鐘（這樣豬肉嫩好吃，也可以不腌制）
2、開火，上鍋，燒干鍋后下菜油，油滾開后直接下腌好的肉絲，爆炒 。爆炒過程中加生抽、鹽、花椒面、切碎的西紅柿、蔥、姜、蒜瓣，下豆瓣醬 。
3、一直大火爆炒至豬肉變色熟透，然后加冼凈切段的茴香苗，這時還可再加點蠔油、料酒，再爆炒約2分鐘，出鍋裝盤 。茴香炒肉絲就做成了 。味道非常好 。大家可以試一下，做法簡單，用時不到20分鐘 。
【茴香苗怎么做好吃】
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