正宗燜面的做法怎么做燜面 _豆角

1、主料：手工面（或堿面）、豬肉、豆角、青椒。
2、調味料：花生油、鹽、雞精、味精、蒜蓉、香油、醬油。
3、豬肉一定要半肥瘦的，把炒鍋燒熱，放入花生油少許，一點點就可以了，油太多會膩的，而且會毀掉來之不易的減肥成果。
【正宗燜面的做法怎么做燜面】4、油燒到七成熱，有一點點冒煙的時候，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把半肥瘦豬肉里的油全給炒出來。
5、豬肉斷生后，放入洗干凈的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，這個不能偷懶，豆角以五厘長左右為好，青椒要切成塊狀。
6、豆角和青椒下鍋后，迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油，把豆角和青椒里的水份炒出來，再加從豬肉里逼出來的油，菜湯就有了。
7、把菜湯倒到一個稍大一點的碗里，菜不用出鍋，把面放在菜上面，然后在菜湯中加入一定比例的涼水，按1：1的比例加的，把稀釋后菜湯慢慢的再澆回鍋里，最好是每一根面條都要澆到。
8、蓋上鍋蓋，接著上網和MM調口味，但這次時間不能長，十分左右就差不多。看到面條呈半透明狀，淋上一些香油，一道葷素兼備、有菜有飯的燜面就做好了。

正宗燜面的做法 怎么做燜面

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