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一天三餐 ， 早餐是最該受到重視的一餐 ， 空腹狀態急需要營養的早餐來填補 ， “張文宏教授倡導大家：非常時期早餐少喝粥 ， 多吃高蛋白的食物 。
蛋白質是人體三大產能營養素之一 ， 人體的每個組件都離不開蛋白質 。 優質蛋白質所含我們人體必需的氨基酸 ， 而且更容易被身體所吸收 ， 所以早上補充蛋白質 ， 可以延緩我們胃的排空速度 ， 延長餐后飽腹感 。
今天蓉兒為大家分享4道高蛋白的營養早餐 ， 簡單易做 ， 好吃又營養 。
一、花生酥
食材：花生醬150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、雞蛋1個、白芝麻適量
1、花生醬150克、米面80克 ， 先把他們攪拌均勻 ， 再加入白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克 ， 翻拌均勻；沒有干面粉后上手揉面 ， 稍微的揉成一個面團兒；
2、搓長條后分成小面劑子 ， 分好后先搓圓 ， 再按壓成小餅 ， 輕輕的按壓下后 ， 邊緣會自然開裂 ， 烤出來外觀會非常好看；
3、表面再薄薄刷一層蛋黃液 ， 撒上白芝麻（烤箱大家記得提前預熱） ， 放入烤箱 ， 上下火160度15分鐘 ， 烤到表面金黃 ， 就可以出爐了 。
香噴噴的花生酥就做好了 ， 放涼后就會變得特別的酥脆了 ， 然后用密封罐裝好 ， 做一次是可以夠吃半個月的 。
二、豌豆糕
食材：200克豌豆、2個雞蛋、150毫升清水、30克白糖、3克酵母、300克面粉、適量黑白芝麻
1、200克豌豆洗凈后裝入盤中 ， 加2個雞蛋拌勻 ， 然后倒入料理機中加150毫升清水 ， 打成豌豆糊；
2、30克白糖、3克酵母、300克面粉 ， 攪拌成細膩的面糊 ， 蓋上保鮮膜醒發至兩倍大 ， 醒發好后先攪拌排氣；
3、小紙杯提前刷油防粘 ， 倒入面糊7分滿 ， 撒上黑白芝麻；蓋上蓋子冷水上鍋蒸 ， 中火蒸到水開上汽后開始算時間 ， 繼續用中火蒸35分鐘 ， 關火燜5分鐘再出鍋 ，
香甜柔軟的豌豆糕就做好了
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