1.看顏色
優質的黃冰糖的顏色應為淺黃色，而假的黃冰糖通常是人工漂白的，大部分為白色 。在將黃冰糖煮沸的過程中，它是不斷精制的，并且沒有太多的脫色，所以真正的黃冰糖應該是淺黃色，而假的是白色 。
2.看形狀
真正的黃冰糖的形狀通常是不規則的，而假的黃冰糖的形狀均勻，看起來更漂亮 。購買黃冰糖時，不要因為它的美麗而選擇更方形和整齊的黃冰糖，因為更純的黃冰糖煮沸后通常是不規則的 。
3.看結晶
更純的黃冰糖的晶體略透明，顏色為淺黃色，形狀不規則，效果更好 。假的黃冰糖看起來很透明，一眼就能看到里面的結構 。這種糖是用二氧化硫漂白的，因此不建議購買 。
【黃冰糖怎么分辨真假】
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