【新鮮艾葉怎么做 艾葉糍粑的烹飪技巧分享】1、主料：艾葉200克、糯米粉200克、中筋面粉60克、花生米120克、熟黑芝麻30克、白糖50克 。
2、輔料：蕉葉適量、食用堿3克 。
3、做法：
（1）艾葉摘取嫩葉，清洗干凈 。
（2）鍋中燒水，水開倒入食用堿 。
（3）倒入艾葉焯水 。
（4）撈出放涼 。
（5）把艾葉放入攪拌機，加入少許清水攪打細膩，取重400克 。
（6）糯米粉和面粉倒入盆中 。
（7）加入艾泥攪拌成絮狀 。
（8）揉成面團后用保鮮膜包好待用 。
（9）花生米用搟面杖壓碎 。
（10）倒入碗中，加入黑芝麻和白糖攪拌均勻 。
（11）把面團取出搓成條，分成大小一樣的劑子搓圓 。
（12）壓扁放入餡料 。
（13）搓圓放在蕉葉上，依次做好 。
（14）放入鍋中，大火蒸15分鐘，虛火5分鐘 。
（15）稍稍放涼即可享用 。

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