白菜|白菜幫切成條，簡單炒一炒，清脆爽口，醬香濃郁，好做好吃又下飯白菜

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大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單小炒“醬香白菜” 。

白菜是北方比較常見的食材，因為白菜比較耐寒，白菜喜好冷涼氣候。白菜營養豐富，可供炒食，生食，鹽腌，醬漬，外層剝落下來的菜葉還可以作為飼料，還有一定藥用價值呢。在河北，東北一帶，大白菜還可以做酸菜，燉粉條也不錯，帶著酸酸的味道很開胃。今天用白菜的菜幫部分做簡單小炒。

醬香白菜主要食材白菜的菜幫部分，醬油簡單一炒即可，步驟詳細，喜歡吃的話，一起看一下是怎么做的吧。

【醬香白菜】

材料：大白菜

【白菜|白菜幫切成條，簡單炒一炒，清脆爽口，醬香濃郁，好做好吃又下飯】輔料：大蒜干紅辣椒
調料：植物油食鹽老抽雞精白糖
做法：

1.大白菜一顆菜葉和菜幫從中間分開，將菜幫部分的根部切掉

2.一片一片掰下來，擺好順著紋路切分成寬條，大概6毫秒左右，當然寬窄都可以

3.全部這樣切好，放入盆中加入清水洗凈

4.將干紅辣椒掰到裝有蒜片的小碗中，起鍋加入植物油，加入花椒爆香，接著倒入蒜片和干紅辣椒翻炒，

5.將控干水分的白菜條倒入鍋中，

6.大火翻炒，炒軟，加入食鹽，雞精

7.翻炒均勻，加入老抽，再次翻炒均勻，炒出醬油的醬香味

8.加入少量白糖提鮮，翻炒均勻，

9.翻炒均勻即可裝盤，美味即享

溫馨提示：
1、醬香白菜只選菜幫部分，順著紋路切長條，然后用清水洗凈
2、干紅辣掰開和蒜片放一起爆香
3、白菜條炒軟加入食鹽，雞精調味，加入老抽或生抽醬油，炒出醬香味
醬香白菜是白菜幫最好吃的做法，白菜葉的做法有很多種，可以做白菜卷，熬大鍋菜，做餡料都可以，涮火鍋也是很受歡的。按照上述步驟制作醬香白菜，白菜清脆爽口，開胃又下飯，醬香濃郁，看著有食欲，做法簡單，從準備到上桌10分鐘搞定，希望您能夠喜歡。

白菜|白菜幫切成條，簡單炒一炒，清脆爽口，醬香濃郁，好做好吃又下飯

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