月餅長毛就說明月餅已經發霉變質壞掉了 。
月餅長毛的原因可大致分為兩類：一類是由于月餅受潮 ， 例如放在相對濕度較高的地方（如冰箱）引起的 。另外 ， 春季雨水多 ， 空氣濕度高 ， 也會容易長毛 。另一種是將容易長毛發霉的食物和月餅放在一起 ， 導致月餅長毛并發霉 。這種霉菌在黃曲霉毒素中更常見 ， 并且長毛是大量的菌絲體 ， 繁殖并交織成絨毛 。這種有毛的東西稱為菌絲體 。菌絲體通常是白色 ， 棕色 ， 灰色或鮮艷的顏色 。通常 ， 白色的毛狀菌落是毛霉 ， 綠色的是青霉 ， 黃色的是黃曲霉 。

【月餅為什么會長毛】

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