【怎么燉排骨湯好 排骨湯做法】1、將海帶浸泡后 ， 放籠屜內蒸約半小時 ， 取出再用清水浸泡4小時 ， 徹底泡發后 ， 洗凈控水 ， 切成長方塊；排骨洗凈 ， 用刀順骨切開 ， 橫剁成約4厘米的段 ， 入沸水鍋中煮一下 ， 撈出用溫水泡洗干凈 。
2、凈鍋內加入1000克清水 ， 放入排骨、蔥段、姜片、黃酒 ， 用旺火燒沸 ， 撇去浮沫 ， 再開用中火燜燒約20分鐘 ， 倒入海帶塊 ， 再用旺火燒沸10分鐘 ， 揀去姜片、蔥段 ， 加精鹽調味 ， 淋入香油即成 。
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