羊內臟需要先用筷子把腸子翻過來 。在水中加少量的干面粉將臟物帶走，然后放花生油、生粉、鹽反復搓洗干凈 。清洗時在水中加些食醋和明礬搓揉幾遍，再用清水沖洗數次 。羊內臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝 。
【羊內臟怎么收拾】
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