【新鮮雷筍怎么進行焯水 新鮮雷筍如何進行焯水】1、新鮮雷筍焯水需要放鹽或姜片 。
2、把要用來焯水的竹筍去皮，然后切成小塊，以備用 。
3、開大火，鍋里放入適量的水 。
4、等水有點熱了，約50度左右放入姜片 。
5、再倒入切好的竹筍 。
6、蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘左右 。
7、打開鍋蓋，確認一下竹筍是否熟了，最后撈起即可 。

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