如何做正宗的豬皮凍豬皮凍正宗做法步驟 _知識經驗

【如何做正宗的豬皮凍豬皮凍正宗做法步驟】1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘；
2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；
3、把收拾干凈的豬皮切成細條；
4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；
5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段；
6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；
7、挑出姜片，蔥段，調料盒，然后倒入一個容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什么的調料。
如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完后將殘留的豬皮一并撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。

如何做正宗的豬皮凍 豬皮凍正宗做法步驟

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