【牛排必須用黃油煎嗎 牛排用什么油煎呢】1、煎牛排選擇用黃油比較好 ， 如果不想用黃油 ， 這個時候可以選擇橄欖油代替 。
2、橄欖油燃點高 ， 不容易焦 ， 這樣更健康 ， 而且橄欖油的味道比較淡 ， 不容易影響牛排本來的味道 。
3、牛排在煎之前 ， 最好是腌制一下 ， 這樣可以讓肉的味道更好 。腌制好的牛排在下鍋時 ， 如果用的是不粘鍋 ， 可以不需要加油 ， 但是如果是其他的鍋 ， 煎肉可能會粘鍋 。
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