1、材料：小米、雞腿、蔥姜、料酒、蠔油、豆腐乳、黃豆醬等 。
2、準備適量的小米淘洗干凈，加上清水浸泡一個小時，把雞腿清洗一遍，控一下水分，放在案板上剁成小塊，加上蔥段、姜片、料酒、蠔油、豆腐乳、黃豆醬，下手抓拌均勻，腌1個小時，小米泡好后，用手一捏就碎，把水分都控干備用 。
【蒸雞腿怎么做好吃又香 小米蒸雞腿怎么做最好吃】3、雞腿腌入味后，放在小米碗中，均勻裹上一層小米，在蒸籠里鋪上一層籠布，把雞腿均勻擺放進去，然后涼水上鍋蒸，水開蒸20分鐘，時間到，撒上蔥花，這樣就可以開吃了 。
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