臘腸|進入寒冬，就饞這5道熱菜，熱乎乎端上桌，吃得全身暖和，真舒服臘腸

文章圖片

文章圖片

文章圖片

導語：進入寒冬，就饞這5道熱菜，熱乎乎端上桌，吃得全身暖和，真舒服
大雪節氣一過天氣是越來越冷，正式進入寒冬，每天出門前一定要做好防護，別輕易凍著，回家后多吃些熱乎菜，驅寒暖身，增強體質少生病。
進入寒冬，就饞這5道熱菜，熱乎乎端上桌，吃得全身暖和，真舒服！快來看看這幾道菜，特別適合冬天吃，學會了做給家人嘗嘗。

一、酸湯肥牛
準備一盒肥牛卷、一把金針菇、蔥姜蒜、青紅小米椒、野山椒、黃燈籠椒醬。也可以換成羊肉卷，其中黃燈籠辣椒醬不能少。
金針菇去掉根部，撕成小份，放進盆內清洗兩遍待用。
鍋內加水，煮開后倒入金針菇，大約煮兩分鐘，煮好后撈出，裝進大碗內。
鍋內繼續加入肥牛卷，煮出浮沫時撇凈，再將肥牛撈出。
鍋洗凈燒干，倒入少許油，放入黃燈籠辣椒醬，炒出香味，再放入蔥姜末、野山椒末翻炒。
接著倒入適量清水，煮開后加鹽、醋調味，倒入肥牛煮一分鐘。
最后放入適量青紅小米椒圈，煮半分鐘后關火，將肥肉和湯盛進大碗，這道美食就做好了。

二、水煮肉片
準備一塊豬里脊，沖洗之后切成薄片，加入姜絲、鹽、蠔油、淀粉抓拌均勻，腌制二十分鐘。
干辣椒、花椒粒沖洗干凈，瀝干水分后倒進鍋內，開小火翻炒出香味，炒好后盛出放涼，用工具搗碎。
【臘腸|進入寒冬，就饞這5道熱菜，熱乎乎端上桌，吃得全身暖和，真舒服】鍋內加少許油，倒入豆瓣醬、火鍋料，小火炒出紅油，再倒入適量清水。
煮開后放入配菜，比如黃豆芽、香菇等，煮兩分鐘后放入肉片。
肉片完全變色后，加鹽調味，然后撈出鍋內的所有食材，放入蒜末、辣椒碎、花椒碎。
鍋內加油，燒熱后澆在上面，激發出香味后，撒些蔥花，就可以食用了。

三、泡菜鍋
準備五花肉、辣白菜和一些配菜，比如豆腐、金針菇等。姜蒜切片待用。
五花肉沖洗干凈，切成厚片待用。豆腐切塊待用。其它配菜分別切好，根據自己的喜好選擇。
鍋內加油，燒熱后倒入五花肉煸炒，炒出微微油脂，再倒入姜蒜炒香。
然后倒入辣白菜翻炒均勻，倒入適量清水，放入其它配菜，加入韓式辣醬、生抽。
煮開后轉中小火，燉煮十五分鐘，時間到后，放入金針菇繼續煮三分鐘，最后放些蔥花，這道泡菜鍋就做好了。

四、山藥燉排骨
排骨剁成小段，清洗干凈后放進鍋內，倒入適量清水，加入一勺料酒，大火焯水。
煮出血沫后去掉，再撈出排骨用溫水洗凈。將排骨倒進燉鍋內，加入姜片、蔥段，倒入足量開水。
大火燉煮十分鐘，再轉小火燉半個小時。
時間到后去掉蔥段，放入山藥塊，還可以放胡蘿卜塊、玉米塊，看自己的喜好。
放好后繼續燉二十分鐘，時間到后，加入鹽調味。

五、紅燒羊肉
羊肉切成小塊，浸泡半個小時，泡過后換水洗幾遍，再倒進鍋內焯水，將血沫撇凈。
羊肉沖洗干凈后瀝干水分。蔥、姜、蒜切好待用。

臘腸|進入寒冬，就饞這5道熱菜，熱乎乎端上桌，吃得全身暖和，真舒服

猜你喜歡