【如何挑選冰凍鯖魚】
挑選冰凍鯖魚眼睛要明亮透明不可混濁 ， 而且不要選擇魚鰓由鮮紅色變成暗紅色或其它顏色 ， 并且可以用手指輕壓魚肉 ， 如果魚肉因此下陷且沒有彈回成原樣表示已不新鮮 。
鯖魚是一種很常見的可食用魚類 ， 而且鯖魚之魚脂具有降低血脂肪、膽固醇且預防心血管疾病、攝護腺癌等功能 ， 多吃魚有益健康 ， 還可補充人體內鐵質的不足 。
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