【拔絲山藥球 拔絲山藥球的做法】1、原料：山藥一根，白糖1湯匙，淀粉1湯匙，面粉兩湯匙，白糖50g，食用油500ml 。
2、山藥洗凈去皮蒸熟；
3、蒸熟的山藥晾至稍涼，加1湯匙白糖拌成山藥泥，做成小球；淀粉和面粉和成糊；
4、4鍋中倒入油，至6成熱，將小球裹糊下鍋，炸至金黃；
5、取干凈鍋放2湯匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均勻裹上糖即可 。

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