【干腐竹怎樣油炸 油炸腐竹的做法】1、食材:腐竹500克，色拉油300毫升 。
2、把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用 。
3、先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了后，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋 。放的時候量，可分次炸 。
4、炸好了先晾晾，等冷卻后，放入密封袋，這是用來當配菜的，像腐竹炒肉 。切記炸鍋過的油不能再用了 。

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