在室溫下死了2小時 。
通常，在常溫環境下死亡超過2小時后，螃蟹很可能已經開始釋放有毒物質，例如組胺 。因此，已經死亡超過兩個小時的螃蟹不能食用 。
【螃蟹死多久不能吃】但是在現實生活中，大多數人無法分辨螃蟹何時死亡，因此建議選擇活蟹而不是死蟹 。
當螃蟹被抓到時，它們常常掙扎著要掙脫出來，從而導致乳酸的增加，從而導致蟹體內的細菌繁殖并在死后擴散到肉里 。這種細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生一種叫做組胺的有害物質，從而導致過敏食物中毒 。另一種可能會產生的物質是“類組胺”，它會導致嘔吐、腹痛和腹瀉，所以在選擇時要小心 。

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