【蜂蜜放久了變黑的原因】變黑的蜂蜜多半是因為變質了，而且蜂蜜也有保質期，越新鮮的越好，放久了說不定也已經過期了 。蜂蜜的高滲環境使得變質的微生物難以生存，但是有一種微生物稱為“嗜滲酵母”，可以在蜂蜜中頑強地生存 。如果買來的蜂蜜打開之后不注意密封存儲，它會隨著時間的流逝逐漸吸收空氣中的水分，并且蜂蜜會變質 。
還有的蜂蜜放置半年或者一年的時間會慢慢的變黑，尤其是那種淺色的蜂蜜，這是因為蜂蜜具有成熟性，并不是變壞了，不過這種情況相對少見 。蜂蜜最好還是盡快食用完畢比較好 。

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