蔥油拌面只需要用大蔥的蔥葉部分即可，將大蔥的蔥葉切成長段，鍋中倒入油、八角和香葉，炒出香味就可以放蔥葉了，蔥葉炸到變黑撈出，蔥油倒入面條中就可以吃了 。
蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食 。

【蔥油拌面要用什么蔥】

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