【臺式鹵肉飯怎么做好吃的幾個要點 臺式鹵肉飯的技巧】1、選擇帶皮的五花肉燉煮出來的鹵肉湯汁才會更加的濃郁 。
2、炒肉丁時盡量先把多余的油脂炒出來，這樣做出來的鹵肉才不會油膩 。
3、鹵肉不僅僅可以做成鹵肉飯，它還可以做成面條或者紅燒菜肴等 。
4、不要把湯汁收的太干，因為吃鹵肉飯一定要汁多一些才好，因為湯汁可以澆在米飯上才會好吃些 。
5、一定要用紅蔥頭這是這道菜的靈魂配菜萬不能省去 。

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