【無花果干發霉是什么樣的】
因為新鮮的無花果里含有大量的水分 ， 還含有果糖等 ， 當它被曬成干時 ， 水分逐漸蒸發 ， 果肉里所含的果糖隨著滲透到表皮上來 ， 果糖味道很甜 ， 容易吸收水分 ， 在它滲透到的表面時 ， 就抓住空氣中的水分 ， 黏附在表皮上 。發白的部分不是發霉 ， 而是內部曬干后失水 ， 果糖在表皮析晶的表現 。發霉的話會長綠毛或者綠點 。無花果干每100克熱量達到361大卡 ， 由于無花果干含水率低 ， 導致單位熱量很高 ， 減肥期間不宜多吃 。
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