1、主料：雞蛋5個，豬肉餡200克，姜末，精鹽，雞精，醬油，料酒，香油各適量 。
2、拌肉餡：放姜末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什么特別的規定 。
【肉餡蒸蛋怎么做好吃 香滑可口肉餡蒸蛋家常做法】3、雞蛋臥在盤子里，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎 。之前在盤子上抹一層香油，一來不會粘，二來會很香 。把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上 。
4、上鍋蒸，水開后大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定 。
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