【蛋清和純牛奶怎么做奶油 蛋清和純牛奶做奶油的方法】1、準備食材：雞蛋、牛奶、白糖、打蛋器、鹽、白醋 。
2、首先將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用 。
3、然后將雞蛋清打散，朝一個方向打，蛋清上面有一小層的小小的泡泡 。放5g鹽、5g白醋、15g糖 。
4、然后倒入牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌融化、攪拌均勻 。
5、繼續快速同向打雞蛋清，再放入15g 糖繼續快速攪拌 。
6、同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打 。
7、同方向打發，打大約10分鐘后，試著用打蛋器將奶油挑起，如果奶油能夠立起來，就已經做好了 。

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