干蝦外殼有點發霉應該放棄食用 。干蝦發霉后在霉菌的作用下可能已經變質產生有害物質 。干蝦本身就很咸，不易變質，但怕受潮，受潮后易發霉，故干蝦一定要存放在干燥通風處 。干蝦營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等 。

【干蝦外殼有點發霉怎么辦】

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