珠茶,是＂圓炒青＂的一種,又稱＂平炒青＂,因起源于浙江省紹興縣平水鎮而得名,精制成出口茶稱為珠茶或＂平綠＂ 。 珠茶主產于紹興、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、東陽等縣,境內山嶺盤結,林木蔥翠,土壤肥沃,氣候溫濕,自然條件得天獨厚 。 珠茶外形圓緊,呈顆粒狀,色澤綠潤,
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