【椒麻魚最佳腌制方法 怎樣腌制椒麻魚】1、將魚先在滾水中過一下 。
2、將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒腌制 。
3、混合油燒5成油溫 。下姜片，蒜瓣，干紅辣椒節，花椒，爆香，豆瓣醬抄至上味吐油 。
4、將所有敷料撈出，加油，油溫后將魚放入 。
5、將蔥葉剁成泥，加入調料花椒面、醬油、味精、香油、少許高湯拌和成椒麻泥 。
6、魚撈出油鍋后將椒麻泥淋在魚上既成 。

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