貴州省鳳岡縣被國家譽為中國天然富鋅富硒有機茶之鄉，其特產富鋅硒有機茶富含人體所需要的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素，具有維持人體生理平衡，提高肌體免疫力和調節內分泌等功效 。 茶葉中鋅含量40-100mg／kg，硒含量0．25-3．5mg／kg，且完全來源于茶樹對土壤中鋅硒含量的天然吸附 。 本文綜述了富鋅富硒有機茶的發展與保健功能的研究現狀及開發前景 。 【富鋅富硒有機茶保健功能研究與開發前景】完成機構：[1]西南大學食品學院,重慶400715 [2]中國農業科學院柑桔研究所,重慶400712
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