目的D研究兒茶素是否與β-環糊精（β-CD）產生包合作用以增加其生物利用度 。 方法測定兒茶素與β-CD在水溶液中包合作用的光譜學性質 ， 分析乙醇和pH對兒茶素-β-CD包合物形成的影響 。 結果兒茶素與β-CD形成了1：1包合物 ， 用Benesi—Hildebrand法測定包合常數為2．36×10^4 ， 乙醇可以破壞包合物 ， pH〈7條件下包合物穩定 。 結論將β-CD添加到兒茶素制劑中可延緩兒茶素的釋放速度 ， 從而增加兒茶素生物利用度 。 【兒茶素與β-環糊精包合作用的光譜學研究】完成機構：蘭州大學化學化工學院,甘肅蘭州730000
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