【油炸帶魚做法 油炸帶魚怎么做】1、主料：帶魚500克 。調料：大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克 。
2、將帶魚刮去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段；
3、魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻腌漬入味，拍上面粉；
4、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起；
5、待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成 。食時附帶一碟花椒鹽 。

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