鹵驢肉要注意火候的把控 ， 驢肉味道鮮美 ， 是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類 ， 而且驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉都高 ， 而脂肪卻比它們低 ， 具有健胃強筋 ， 補虛通乳 ， 壯陽益腎之功效 。相對而言 ， 驢肉性味甘酸 ， 有補血、益氣之功效 ， 可治療勞損、風眩、心煩等癥 ， 特別是治老年勞損效果良好 。
【鹵驢肉要注意什么】
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