帶魚身上銀色不需要去除 ， 大多數人認為帶魚體表的銀鱗有腥味兒 ， 初步加工時都要將銀鱗去除干凈 。其實所謂的銀鱗并不是鱗 ， 而是一層由特殊脂肪形成的表皮 ， 稱為“銀脂” ， 是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪 ， 銀色的魚鱗營養非常豐富 ， 如果買來的帶魚新鮮 ， 建議還是不要去除的好 。
【帶魚身上銀色需要去除嗎？】

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