【怎么做泡椒鳳爪才好吃 泡椒鳳爪怎么做才好吃】1、原料：雞爪、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香葉、姜 。
2、先把雞爪洗干凈，去趾 。
3、將雞爪斬件（想入味快點的可以一分四）水燒開，先將香料煮3分鐘，然后再把雞爪放入鍋里煮5-8分鐘 。
4、煮到這個樣子就可以撈起來了 。千萬不要煮過，不然口感不夠Q彈 。
5、撈起來以后，用冷水沖洗5、6分鐘，把香料去掉后用涼開水泡1個小時左右 。
6、待泡椒水冷卻后，把雞爪放入加拌勻，就大功告成了 。放進冰箱冷藏兩三個小時左右就可以吃了 。

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