1、瓜子主要指的是葵花籽，瓜子仁的營養價值非常高，含有大量的脂肪酸、蛋白質、鈣離子、鉀離子等微量元素，還有許多維生素b族、維生素e 。
【瓜子營養價值及功效 瓜子仁的營養價值與功效】2、適量的吃一些瓜子仁可以有效的吸收維生素e，可以對抗自由基、延緩皮膚衰老，并且可以預防心腦血管疾病發生的概率 。瓜子仁之中的脂肪酸含量非常高，主要為不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇的含量，起到預防心腦血管疾病的作用 。
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