【素餡餃子的制作方法 素餡餃子的制作步驟】1、準備用料 。餃子皮、胡蘿卜、香菇、菠菜、雞蛋、大蔥 。
2、菠菜用開水燙一下，雞蛋煎成雞蛋碎 。
3、胡蘿卜擦成絲，再切成碎丁，香菇切成小丁，鍋中放少許油，待油熱后放蔥，五香粉，再將胡蘿卜丁，香菇丁，耗油放入鍋中輕翻炒，注意不要炒的時間太長，盛出備用 。
4、將燙好的菠菜切碎后，放入煎好的雞蛋，炒好的胡蘿卜香菇，放少許香油，少許醬油，少許鹽調好餡 。
5、把餃子餡放到餃子皮上，不要放太多，不然包不住了 。
6、把餃子皮中間處的兩個邊捏一下，然后從右手邊開始捏餃子 。
7、右手邊捏到中間位置，緊接著捏另外半邊 。
8、捏邊方法是捏一下一個褶，一直往前趕，直到捏完整個餃子邊即可 。

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