1、小魚干浸泡半天，撈出瀝干水分 。
2、紅椒切段，姜，蒜都切成末 。
3、鍋底放油，撒入花椒，小火爆香 。
4、加入蒜和姜小火爆香 。
5、加入小魚干翻炒均勻 。
6、加入紅辣椒翻炒均勻 。
7、放適量鹽，醬油和料酒，翻炒一分鐘，加小半碗水，大火收干即可 。

【小魚麻辣做法】

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