小蘇打不是堿面，小蘇打的化學成分是碳酸氫鈉 。而堿面簡稱是蘇達、純堿、洗滌堿，它的成分是碳酸鈉，而堿面的堿性更強 。小蘇打的堿性稍弱一些 。小蘇打有的可以應用到藥物中，一般抑制胃酸的藥物具有小蘇打的成分 。
小蘇打，即碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。是一種工業用化學品，可能存在毒性 。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解 。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。

【小蘇打粉是堿面嗎？】

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