奶茶|春節即將來臨，年夜飯桌上必備的菜，用來招待賓客，也不掉面子奶茶

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再有一個多月的時間，我們就要告別2022 ，迎來2023年了，每年過年，少不了的自然是年夜飯，不知道今年你們的年夜飯清單有規劃了嗎？大多數的年夜飯中必定會有肉菜，但是還必需有素菜，用來解膩，小編今天就給大家介紹幾個可以放在年夜飯桌上的素菜，或者用來招待賓客，也絕不掉面子。
【奶茶|春節即將來臨，年夜飯桌上必備的菜，用來招待賓客，也不掉面子】【香菇滑雞】

聽著這個名字，我們首先要準備香菇和雞腿肉，首先把雞肉清洗干凈切塊并腌制放入盆中10分鐘左右，其次準備香菇6個切成小塊并放入盆中備用，然后把香菇焯水兩分鐘左右，撈出放到雞肉里，淋上淀粉和芝麻油，并攪拌均勻。
再然后把雞肉封上保鮮膜，扎幾個孔用來透氣，放入鍋中進行蒸，水開后計時，大火蒸25分鐘，等雞肉熟透后關火，撒上蔥花和香菜，就完成了。
這道菜聽著雖然簡單，但是想做的特別好吃卻沒有那么容易，關鍵要看香菇有沒有選好，下面小編給大家簡單介紹一下，優質的香菇應該如何分辨。

看顏色

正常的香菇顏色應該是黃褐色的，但是當香菇放的時間過久的話，表面顏色會發黑。而且，在挑選的過程中，可以用手按壓一下香菇表面，新鮮的香菇有彈性，可以再彈回來，而擱置太久的香菇因為失去了水分，缺少了彈性。

2、看菌蓋
一般來說，新鮮的香菇菌蓋都是比較厚的，并且還要看香菇的邊緣，香菇的菌蓋邊緣應該是向內卷的，如果香菇的菌蓋已經完全展開，并且沒有弧度的話，證明這個香菇已經不新鮮了，就不要再挑選了。
3、看干燥度

在挑選香菇時，可以摸一下香菇，看一下香菇的干燥程度，一捏就碎的香菇過于干燥，而且通常情況下，這類香菇的品相也不太好。優質的干香菇應該是比較干脆但是又不是那種一捏就碎的，而且也不要挑選那些發濕的香菇，這種香菇不太容易保存，而且還壓秤，白花了冤枉錢。
4、看菌柄

在挑選菌菇時，要選擇那些菌柄比較粗的香菇，菌柄是香菇在生長過程中用來吸取營養的。而且，要挑選菌柄比較硬的香菇，這樣吃起來口感比較的緊實。
以上，就是為大家介紹的幾個挑選香菇的方法，不知道你們是否學會挑選香菇了，如果還是比較迷茫的話，不妨直接看下小編給大家推薦的這個香菇。
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奶茶|春節即將來臨，年夜飯桌上必備的菜，用來招待賓客，也不掉面子

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