通常將羊肉放在高壓鍋中壓制三十分鐘左右就可以讓羊肉爛熟了，不過高壓鍋的大小、羊肉的老嫩都會讓羊肉的烹飪時長產生變化 。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。
羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少 。

【羊肉高壓鍋多久會爛】

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