黃瓜雞蛋蝦仁餃子做法黃瓜雞蛋蝦仁餃子做法是什么 _知識經驗

【黃瓜雞蛋蝦仁餃子做法黃瓜雞蛋蝦仁餃子做法是什么】1、將面粉放入面盆里，一點點的加水，攪成絮狀，揉成面團，敷上保鮮膜醒一會面。
2、鍋里倒油，油熱關火，再將雞蛋打入鍋里，開火將雞蛋炒熟，炒的時候用筷子不停攪動雞蛋成雞蛋碎。
3、蝦摘去頭，撥出蝦仁，取出蝦線清洗干凈。
4、將蝦仁切小塊，姜切末放入干凈的小碗里，倒入料酒，加一點鹽攪拌均勻腌制一會，去除腥味（約10分鐘左右）。
5、黃瓜洗凈擦絲，擦絲的時候黃瓜要垂直擦，放一點鹽攪拌均勻，腌制一會煞出黃瓜的水（約5-6分鐘即可）。
6、將黃瓜攥干，放入原先盛黃瓜的容器里。
7、將蝦仁要撈出來，不要倒入腌蝦仁的料酒。
8、放入適量的鹽和五香粉，加一點味達美醬油攪拌均勻。
9、將醒好的面團在面板上再揉一揉，搓成長條，切成面劑子，用搟面杖將面劑子搟成厚薄均勻的面皮。
10、拿一個面皮放在手里，把餡放入面皮中間。
11、先把面皮對折捏緊中間，再用雙手的虎口處捏緊面皮的邊緣，這樣餃子將包好了。
12、依次包好所有的餃子，餡和面皮的用量剛剛好，沒有剩余。
13、鍋里添水燒開，沸水放入餃子，將餃子煮熟撈出即可。

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