1、糖蒜要腌制2個月才可食用，如密封貯藏，可以長期保存 。
2、好處：糖蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇含量，可降低8%的膽固醇，牛奶中的膽固醇大為降低 。愛吃蒜的人患心臟病在幾率少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三酯的緣故 。糖醋還可以有利于轉化能量、軟化血管、降低血液中的膽固醇 。有機酸利于維持人體內環境酸堿度的平衡和穩定 。經常食入少量醋，可以有效預防人體動脈硬化 。
【糖蒜的腌制方法腌制多久 糖蒜要腌制2個月才可食用對嗎】3、壞處：每日午餐、晚餐，吃半頭糖蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃腸功能弱的人 。堅持兩個月左右，配合低脂飲食就能起到作用，但有腸炎、肝病的人建議少吃 。避免與芒果同食，以免誘發黃疸，糖蒜一般不與補藥同食 。

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