一般一厘米厚的牛排煎3-5分鐘就可以食用了，此時的牛排是7分熟，外面焦里面嫩，還會有汁水流出，口感最好，如果感覺7分熟有點生吃不慣，可以在多煎2分鐘，這樣基本就全熟了 。
牛排，又稱牛扒，指塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一 。
【1cm厚牛排要煎多久】
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