冷凍食品如何安全食用 _知識經驗

【冷凍食品如何安全食用】

1、記住五件事：保持清潔，生熟分開，煮熟徹底，食物保持在安全的溫度，使用安全的水和原料。
2、清洗、加工食品、清洗炊具、餐具、洗手時，應使用清水。
3、食品加工前，應仔細清洗食品。清潔時注意防止飛濺。生肉制品不要直接在水龍頭下清洗，以防飛濺污染（如確需清洗，可將肉放入裝有清水的盆內清洗）。
4、儲存和處理食品的容器、刀具和砧板必須相互分開，特別是在處理生肉和水產品時，避免交叉污染。
5、烹調加工過程中，應及時對桌面、廚具進行清洗消毒。
6、烹調和食用冷凍新鮮食物時，海鮮應徹底煮熟。一般原則是煮沸后保持10-15分鐘。
7、盡量避免生吃海鮮，吃了一半，泡在酒里，醋里或鹽里。
8、準備好的食物應盡快食用。室溫下儲存時間不得超過2小時。不能及時食用的食物應冷藏或冷凍。剩菜吃前應充分加熱，中心溫度應在70℃以上。
9、當兩人或兩人以上共同用餐時，應記得使用公共筷子和湯匙，以減少交叉感染、傳染病和食源性疾病。
10、飯后一旦出現發熱、腹瀉癥狀，應及時到發熱門診就醫，并積極告知食用時間、食物種類和食材來源。

冷凍食品如何安全食用

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