自制酸奶

把一瓶(250克)鮮奶放入小奶鍋, 加入一兩匙白糖, 煮開以后, 蓋上鍋蓋, 涼到35攝氏度左右(即不感覺到燙手), 把這溫奶倒入一個預先準備好的、并用開水燙洗過的、潔凈帶蓋的容器(飲水杯, 茶杯、茶缸、罐頭瓶等)里 。 然后加入兩三匙買來的酸奶作為菌種, 攪勻后蓋嚴實 。 用毛巾或棉絮把容器包起來,

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