1、材料：妙齡乳鴿一只，老鹵水一鍋，蜂蜜適量，檸檬汁適量，老抽適量 。
2、乳鴿洗凈后焯水，放入燒開的鹵鍋，小火鹵制約12分鐘，關火浸泡兩個小時以上，撈出瀝干鹵水 。期間如果鹵汁不能完全浸沒乳鴿，需翻動兩到三次，使乳鴿全身都能入味 。
3、取蜂蜜、檸檬汁和老抽適量，混合后均勻地抹在乳鴿身上，稍干后可再抹一次 。底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預熱180度 。
【烤鴿子怎么做好吃 吮指回味蜜汁烤鴿子家常做法訣竅】4、骨頭突出容易糊的地方可包上錫紙，放入預熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色松脆即可 。中間取出翻面，并再刷一次純蜂蜜 。

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